最近2021重慶紅酒酒業(yè)酒商聯(lián)盟，起泡香檳品鑒會終于在重慶江北區(qū)成功舉辦，會上重慶進口紅酒批發(fā)市場客戶云集現(xiàn)場氣氛熱烈令人難忘，縱觀品種繁多的葡萄酒世界，起泡酒可謂是其中的一顆璀璨明珠，它就像是裝在酒瓶里的星辰大海，緩緩在杯中上升的氣泡，總是會讓人的心情格外美好。同時起泡酒也絕對是最多才多藝的一款葡萄酒，無論是作為表達美好祝福的禮物，還是搭配各式各樣味道各異的美食，它都是不二選擇。

邊品酒邊學(xué)習(xí)專家級品酒師分享起泡酒干貨，關(guān)于葡萄酒的知識，說它紛繁復(fù)雜并不為過。要知道且不說成為一名紅酒品鑒大師，即便是達到專業(yè)的程度，也需要花上數(shù)年的功夫?qū)W習(xí)。其中起泡酒可能是最難啃的部分。畢竟它的生產(chǎn)方法太多，葡萄品種也無限制，就連泡沫也是多種多樣的，而且它們的味道嘗起來總是那么相似。為此酒業(yè)的創(chuàng)始人紅酒學(xué)院創(chuàng)始人高級品酒師女士在品鑒會上，一邊跟大家分享關(guān)于起泡酒的諸多干貨知識，一邊同大家共同品酒、分享感受，在理論和實踐中感受起泡酒的魅力。

重慶葡萄酒批發(fā)市場品酒師講到，所謂起泡酒專業(yè)解釋是在20℃時，二氧化碳壓力大于1巴的葡萄酒。通俗點說就是會冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。在歐洲起泡酒通常作為餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。而對于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點來飲用。多數(shù)人飲用起泡酒會選擇細高個的香檳杯，這樣可以細致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領(lǐng)略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯。還有一個值得一提的冷知識就是，法國香檳也是起泡酒，但是只有產(chǎn)自法國香檳區(qū)的起泡酒才允許被叫做香檳，而其他產(chǎn)區(qū)的起泡酒都禁止被叫做香檳。