重慶紅酒批發市場今天介紹，伊慕沙茲堡雷司令逐粒枯萄精選甜白葡萄酒，它口感奢華成熟蜜的甜與橘的酸交相輝映，它有年份但卻由于對生產條件要求極高產量極少，目前在全世界只能找到7個年份。

有這樣一款酒：它口感奢華成熟，蜜的甜與橘的酸交相輝映；它有年份，但卻由于對生產條件要求極高，產量極少，目前在全世界只能找到7個年份；它不是金，也不是鉆，但卻能在每次拍賣會上都拍出令人驚嘆的高價。你想知道這到底是何方神酒嗎？不賣關子了，它就是來自德國的伊慕沙茲堡雷司令逐粒枯萄精選甜白葡萄酒，重慶紅酒批發市場在哪里就在保稅港從酒名中可以看出，若想了解此酒，就要先從伊慕酒莊開始。

一、伊慕酒莊（Muller）

伊慕酒莊地處德國摩澤爾（Mosel）產區維庭根（Wiltingens）鎮，釀成的雷司令（Riesling）葡萄酒酒香優雅，細膩精致，具有經典德國雷司令風格，是德國乃至世界最出色的雷司令葡萄酒之一。該酒莊的歷史可追溯至6世紀時的圣瑪麗修道院（Sankt Maria von  Trier），它坐落在維庭根鎮附近一座名為沙茲堡（Scharzhofberg）的小山上。后來法國軍隊占領了整個盛產美酒的萊茵河地區，教會與貴族所擁有的龐大葡萄園被充公拍賣。1797年慕勒（Muller）家族曾祖父趁機購得了此酒莊。此后酒莊一直歸慕勒家族所有，至今傳承至第五代后人。如今伊慕酒莊擁有約11.3公頃的葡萄園。這些園地土壤為片巖透水性好又有保溫釋熱，提高地溫的優勢。酒莊栽培的葡萄樹全部為雷司令，種植密度約每公頃5,000至10,000株樹齡多超過五六十年。伊慕酒莊采用比較保守的方式管理葡萄園，多次種耕減少噴藥并以修剪的方式控制產量。

二、沙茲堡葡萄園（Scharzhofberger）

沙茲堡葡萄園在德國聲名顯赫，是在酒標上僅標葡萄園而不用標村莊名（Wiltingen）的少數葡萄園之一，其地位相當于法國勃艮第（Burgundy）的特級葡萄園（Grand  Cru）。自慕勒家族從政府手中買到此塊葡萄園開始，產量很低，一般為3噸/英畝，果汁發酵的時候使用天然酵母，在容量為1,000升的酒桶內進行，不會有人為控制的發酵溫度。沙茲堡葡萄園的面積共28公頃坐北朝南坡度在35%至60%之間，土壤為板巖還含有黃土成分。不過沙茲堡園與勃艮第特級葡萄園一樣，它為多家酒商共有而伊慕就是其中之一。